素菜汤以低嘌呤蔬菜为主，做法清淡、少油少盐，适合在痛风缓解期常备;建议每餐控制在1小碗(约300-400ml)，全天分次饮用白水合计2000ml或以上以助尿酸排泄。
1. 冬瓜薏米汤
特点：冬瓜是“利尿之王”，薏米则能健脾祛湿，是痛风患者的经典食疗方。
食材：冬瓜(带皮效果更好)、薏米、姜丝。
做法：
薏米提前浸泡2小时。
冬瓜洗净，不去皮，切块(冬瓜皮利水效果更佳)。
将泡好的薏米和姜丝放入锅中，加水煮至薏米软烂。
加入冬瓜块，再煮15-20分钟至冬瓜透明。
展开剩余76%加少许盐和香油调味即可。
提示：煮好后可以捞出冬瓜皮不吃，但营养成分已经融入汤中。
2. 黄瓜蛋花汤
特点：极其清淡，黄瓜清热利水，鸡蛋补充蛋白质。
食材：黄瓜、鸡蛋、姜末。
做法：
黄瓜切片，鸡蛋打散。
锅中放水烧开，加入姜末和黄瓜片煮2分钟。
淋入蛋液，形成蛋花。
关火，加少许盐和几滴香油调味。
3. 胡萝卜山药汤
特点：山药健脾养胃，胡萝卜富含维生素，整体非常温和。
食材：铁棍山药、胡萝卜、玉米(可选，少量)。
做法：
山药、胡萝卜去皮切滚刀块。
将所有食材放入锅中，加足量水。
大火烧开转小火，慢炖30分钟至所有食材软烂。
喝前加少许盐调味，汤味清甜。
4. 番茄豆腐汤
特点：酸甜开胃，豆腐提供优质植物蛋白(注意适量)。
食材：番茄、嫩豆腐、青菜(如小白菜)、姜丝。
做法：
番茄去皮切块，豆腐切小块。
锅中放少许油，爆香姜丝，下番茄炒出汤汁。
加入足量水烧开，放入豆腐块，中小火煮5分钟。
加入青菜叶烫熟，最后加盐和少许白胡椒粉调味。
5. 白萝卜玉米汤
特点：白萝卜有“小人参”之称，能顺气化痰，玉米增加汤的甜味。
食材：白萝卜、玉米、姜片。
做法：
白萝卜去皮切块，玉米切段。
将所有食材和姜片一起放入锅中，加水。
大火烧开转小火，炖煮40分钟至萝卜完全软透。
喝汤吃料，味道清甜自然，几乎不需要额外调味。
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